La Cocina de Lilliam
Un des premiers Paladar de Cuba
Un des premier Paladar (restaurant privé) créé dans les années 90. Depuis, avec une constance imperturbable, le restaurant reste une référence culinaire de La Havane. Il a accueilli des personnalités, surtout américaines, telles que Jimmy Carter en 1999, Beyoncé et Jay Z en 2013, ou encore Barack Obama en 2016. Ce succès reflète l’excellence de sa cuisine, mais aussi l’originalité d’une ambiance feutrée, dans un décor rustique envahi par une nature exubérante.
Dîner d’exception à La Havane : découvrir Lilliam, une perle culinaire dans un jardin luxuriant
Depuis 1994, Lilliam s’est imposée comme une référence incontournable de la gastronomie cubaine contemporaine. Situé dans le quartier paisible de Playa à La Havane, ce restaurant familial, niché dans une maison entourée d’un jardin luxuriant, a été dirigé pendant des décennies par Lilliam elle-même, cheffe et fondatrice. Elle a vendu l’établissement il y a trois ans, mais son héritage culinaire continue de vivre dans chaque plat.
Durant ses années d’activité, le restaurant a accueilli des figures internationales de premier plan, telles que Jimmy Carter en 1999, Beyoncé et Jay Z en 2013, ou encore Barack Obama en 2016, parmi de nombreuses autres personnalités publiques. Ce succès reflète l’excellence de sa cuisine et l’ambiance unique du lieu qui reste accesible au grand public.
La carte, toujours fidèle à l’esprit de Lilliam, propose des plats emblématiques comme la ropa vieja, le ceviche, les empanadas de crabe, le tamale en cocotte, le porc à la purée de malanga (tarot), ainsi que des desserts maison. Des options végétariennes, véganes et sans gluten sont également disponibles.
La sélection de boissons mêle vins, rhums, cafés cubains et cocktails typiques comme la canchánchara ou le San Francisco. Le tout dans un cadre romantique, marqué par le murmure des fontaines et le feuillage apaisant du jardin.
- Restaurant
- Tous les jours, de midi à minuit
- Maison
- Rustique
- Retro - Art-Deco
- Caribéen
- En direct
- Extérieur
- Internationale
- Nouvelle cuisine
- Végétarien
- Créole
- Service à l'assiette
- Déjeuner
- Dîner
- Alcoolisées
- Non alcoolisées
- Cocktails
Cubanía
Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.
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